Niedergaren : Kasselerlachse

Zubereitung

1. 1.Ich habe ihn erstmal rundherum angebraten und mit Spätburgunder abgelöscht. Habe ihm einen Rost untergeschoben und etwas abkühlen lassen. Den Backofen auf 90* vorgeheizt, 2. Stufe von unten eingeschoben für 5 Stunden.........................angeschnitten, p e r f e k t !!!!! Ich wußte nicht das gegarter Kasseler so saftig sein kann..........

   2.Mit der Soße das wurde leider nichts :-(((.......Schatz war zu schnell mit Spülmaschine einräumen...schade aber auch schön. ;-)))

   3.Paßt gut zu -warmer Kartoffelsalat- im KB