Auberginencreme

Auberginencreme - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Aubergine frisch	2
Zwiebel	1
Knoblauch	1 Zehe
Kräuterfrischkäse	80 Gramm
Saure Sahne 40 % Fett	3 Esslöffel
Parmesan gerieben	2 Esslöffel
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Chilisoße (Sambal Oelek)	2 Msp

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)336 (81)

Eiweiß13,2 g

Kohlenhydrate3,7 g

Fett1,0 g

Zubereitung

1.Auberginen halbieren , mit Öl bestreichen und for ciraca 20 Minuten in den Backofen.
2.In der Zwischenzeit Zwiebeln und Knofi würfeln und andünsten.
3.Die Masse aus den Auberginen auskratzen, in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
4.Mit allen anderen Zutaten vermischen und perrühren.