Feines-Souffle

Feines-Souffle - Rezept

Zutaten für 4 Personen


EIer	3
Zucker	3 EL
Quark	200 g
Mehl	1 EL
Speisestärke	1 EL
abgeriebene Bio-Zitronenschale	1 TL
Zitronensaft	2 EL
Salz	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)302 (73)

Eiweiß13,4 g

Kohlenhydrate3,2 g

Fett0,2 g

Zubereitung

1.Ofen vorheizen Umluft 160 Grad. .
2.Kaffetassen je 150ml Inhalt ausbuttern und mit Zucker ausstreuen
3.Eier trennen.
4.Eigelbe mit 2El Zucker schaumig schlagen...Qaurk, Mehl, Speisestärke, Zitronensaft und Zitronenschale unterrühren.
5.Eiweiß mit 1El Zucker und Prise Salz steif schlagen...unter die Eimasse heben.
6.Masse in Tassen füllen und in eine Auflaufform stellen.
7.Etwas heißes Wasser in die Form gießen und die Souffles im Ofen 15-20 min. backen.
8.Sofort servieren.....