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Chilifan`s Asia-Suppe

45 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hähnchenbrustfilets2
Paprikaschoten frisch2
Chilischoten2
kleine Zucchini2
Ingwer frisch20 gr
Knoblauchzehen, gepellt2
Lauchzwiebeln frisch2
Kürbis, süß-sauer1 Glas
Zitronengras-Stängel2
Asia-Fond500 ml
Gemüse- oder Hühnerbrühe500 ml
einige Korianderblätter etwas
Wok-Öl etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min
  • 1.Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika entkernen, in nicht zu große Stücke schneiden. Chilies entkernen, in feine Streifen schneiden. Zucchini in dünne Scheiben schneiden.

    2.Ingwer schälen, in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, die unteren 2/3 in Scheiben schneiden. Knobi ebenfalls fein schneiden. Zitronengras im vorderen Teil mit einem Fleischklopfer dünn klopfen.

    3.In einem Wok das Öl erhitzen, Paprika und Chili,Lauch, Knobi und Ingwer dazugeben rühren. Mit Asiafond und Gemüsebrühe ablöschen, Zitronengras einlegen. Nach 10 Minuten die Zucchini und das Huhn dazugeben und bei nicht zu großer Hitze in weiteren 15 Minuten garköcheln.

    4.Vor dem Servieren das Zitronengras entfernen. Mit Koriander dekorieren (kann - muß aber nicht).

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