Pikantes Süppchen

Zubereitung

• 1.Die Zwiebel pellen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen. Das Oel in einen hohen Topf geben und erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin goldgelb anbraten. Das Currypulver einstreuen, kurz anbraten und mit der Geflügelbrühe und dem Orangensaft ablöschen. Die Kokosmilch dazugeben.

  2.Die Karotten und den Sellerie grob zerkleinern und in die Flüssigkeit geben. Ca. 30 Minuten kochen. Etwas abkühlen lassen und mit dem Mixstab fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Chili abschmecken.

  3.Tipp: Ich esse Krabben dazu und mein Mann kleine Salami-Scheiben

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  Rezept von Jungegranny
  vom 06.03.2010