Dessert: Bunte Grütze mit beschwipsten Früchten

Zubereitung

• 1.Die Erdbeeren waschen, putzen und evtl. zerkleinern. Die Trauben abspülen, von den Rispen zupfen, die Ananas schälen, den Strunk herausschneiden und in Stücke teilen. Die Früchte mischen und 60 gr. Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft sowie Orangenlikör unterziehen. Dann 15 Minuten marinieren.

  2.Gelatine einweichen. Wein, Traubensaft und 60 gr. Zucker in einen Topf geben und aufkochen. Dann vom Herd nehmen. Die Gelatine ausdrücken und unter Rühren in der Saftmischung auflösen. Marinierte Früchte unterziehen und die Masse in Gläser füllen. Rund 4 Stunden kühlen. Die Sahnedickmilch mit dem übrigen Zucker glatt und auch ein wenig schaumig rühren. Anschließend die Masse über die Grütze geben und mit den Kräutern garnieren.

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  Rezept von border
  vom 04.03.2010