Mini-Käsekuchen

Zubereitung

1. 1.Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Die Papiermuffinförmchen in die Mulden des Muffinblechs legen und in jedes ein Eierplätzchen geben.

   2.Den Frischkäse, die saure Sahne, die Eier, den Zucker, den Vanillezucker und das Mehl glattrühren. Die Masse in die Mulden füllen. Die Cranberries abgießen und jeweils 3 Stück auf der Masse verteilen.

   3.Bei 175 Grad 25 - 30 Minuten hellgelb backen Auskühlen lasssen und nach Geschmack mit Puderzucker berstäuben.

   4.Bei einigen Muffins ist das Eierplätzchen vor dem Backen nach oben gekommen, die hab ich dann vorsichtig wieder runtergedrückt.