Bruschetta mit Oliven-Tapenade und Artischocken
25 Min
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Schwarze Oliven ohne Stein | 100 g |
Tomaten getrocknet in Öl | 50 g |
Basilikum | 10 Blätter |
Olivenöl | 3 EL |
Salz | etwas |
Pfeffer | etwas |
Artischockenherzen, ca. 250 g | 1 Dose |
Ciabatta | 12 Scheiben |
Deko: | etwas |
Basilikumblätter | etwas |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)424 (101)
Eiweiß1,3 g
Kohlenhydrate2,4 g
Fett9,1 g
Zubereitung
1.Artischocken in einem Sieb abtropfen lassen. Oliven, Tomaten, gezupfte Basilikumblätter in einer Pfanne mit etwas erhitzten Öl von den getrockneten Tomaten kurz anschwitzen, etwas würzen und die Masse dann in einen Mixer geben und kurz pürieren.
2.Ciabattabrot in Scheiben schneiden. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen, Brotscheiben darin bei mittlerer Hitze knusprig goldbraun braten.
3.Die Tapenade auf die Brotscheiben geben, Basilikumblätter darauf legen und servieren.
4.Tipp: Wenn die Tapenade zu kräftig wird, die Brote einfach mit etwas Magerquark bestreichen.
