Fritierte Tintenfischringe

49 Min

Zutaten für 3 Personen


Tintenfischringe frisch oder tiefgekühlt	300 g
Marinade:	etwas
Saft von 1/2 Zitrone	etwas
Weinbrand oder Cocnac	2 El
Tabasco	2 Spritzer
Salz, schwarzer Pfeffer	etwas
Soße:	etwas
Sahne	⅛ l
Zitronensaft	1 El.
Orangensaft	1 El.
Tomatenketchup	2 El.
kleine Zwiebel gerieben	1 Stk.
Tabasco	1 Spritzer
Salz, Cayennepfeffer, Zucker	etwas
für die Panade: Mehl, Eier, Salz, Aromat, Paniermehl	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)620 (148)

Eiweiß12,0 g

Kohlenhydrate2,9 g

Fett9,9 g

1.Die Zutaten für die Marinade verrühren und die abgespülten bzw. aufgetauten Tintenfischringe ca. 30 Minuten hineingeben. Für die Soße die Sahne fast steif schlagen und die übrigen Zutaten zufügen und glattrühren. Abschmecken - kühl stellen. Dann die Tintenfischringe aus der Beize nehmen, abtrocknen und erst in Mehl, dann in den mit Salz verquirlten Eiern und anschließend
2.in den Semmelbröseln wenden. Diesen Vorgang nochmals wiederholen, damit es eine schöne Kruste gibt. Anschließend im erhitzten Fett ausbacken und sofort servieren. Dazu frittierte Zitronenscheiben (Rezept siehe meine Rezepte) reichen. In der Fritteuse bei 180 Grad ca. 4 Minuten backen