Schnitzel

Zubereitung

• 1.Schnitzel abtupfen und klopfen. Dann salzen und Pfeffern.

  2.Für die "Pannier-Station": Einen Teller mit Mehl, einen Teller mit Ei (komplett aufschlagen und verquirlen) und ein Teller mit Panniermehl.

  3.Die Schnitzel nacheinander ins Mehl (dann haftet das Ei besser), in die Eimasse und dann ins Panniermehl geben.

  4.reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen (so viel, dass die Schnitzel dain schwimmen können, sonst backen sie an und die Pannade geht wieder ab). Danach die Schnitzel im Heißen fett so lange ausbacken, bis sie goldbraun sind.

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  Rezept von M****4
  vom 26.02.2010