Name: Hähnchen in Rotwein
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Bayerische Küche
Ingredients: 1 grosses Brathähnchen frisch; Salz; Pfeffer; 40 g Mehl; 2 EL Rapsöl; ½ l Rotwein; ¼ l Geflügelbrühe; 2 Petersilienwurzeln; 2 mittelgrosse Möhren; 2 mittelgrosse Schalotten frisch; 1 Knoblauchzehe; 1 TL Kräuter der Provence; 1 Lorbeerblatt; 2 Tomaten; 50 g Oliven schwarz

Hähnchen in Rotwein

45 Minleicht

Bild 1 von 1 Hähnchen in Rotwein
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Brathähnchen frisch	1 grosses
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Mehl	40 g
Rapsöl	2 EL
Rotwein	½ l
Geflügelbrühe	¼ l
Petersilienwurzeln	2
Möhren	2 mittelgrosse
Schalotten frisch	2 mittelgrosse
Knoblauchzehe	1
Kräuter der Provence	1 TL
Lorbeerblatt	1
Tomaten	2
Oliven schwarz	50 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Das Hähnchen in 8 Stücke zerlegen, unter fließendem Wasser kurz abwaschen und mit Küchenpapier trockentupfen.
2.Die Hähnchenstücke mit Salz und Pfeffer einreiben, in Mehl wenden und gut abklopfen. Im heißen Öl rundum anbraten. Mit Rotwein und Brühe ablöschen, zugedeckt etwa 30 Minuten schmoren.
3.Petersilienwurzeln und Möhren schälen und längs vierteln, zum Fleisch geben und mitgaren. Gepressten Knoblauch, Kräuter und das Lorbeerblatt ebenfalls dazugeben.
4.Die Tomaten abziehen, das Fruchtfleisch entkernen und würfeln. Zusammen mit den Oliven kurz vor Ende der Garzeit zum Hähnchen geben.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von SantaCruz
vom 26.02.2010

Auch lecker

Kommentare zu „Hähnchen in Rotwein“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich