Gefüllte Kartoffel-Käseklöße mit Tomaten-Olivensoße und Bacon

Zutaten für 6 Personen


Für die Soße :	etwas
Olivenöl	2 Eßl.
Zwiebeln, fein gewürfelt	2
Knoblauchzehe,fein gewürfelt	1
Tomaten ,stückig aus dem Tetrapack oder Dose	800 g
Salz und Zucker	1 Teel.
Pfeffer ; italienische , getrocknete Kräuter	etwas
Oliven grün , abgetropft und entsteint ca. 100 g	1 Glas
Für die Klöße :	etwas
Kartoffeln , gekocht und durch eine Presse gedrückt	1500 g
Eier	2
Kartoffelmehl	300 g
Salz	etwas
monte veronese käse / ersatzweise Gouda in Würfeln	200 g
Bacon in Scheiben , cross gebraten	200 g

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)432 (103)

Eiweiß3,1 g

Kohlenhydrate14,8 g

Fett3,3 g

1.Die Zwiebeln und den Knoblauch im Olivenöl andünsten und mit den stückigen Tomaten ablöschen.Mit Salz , Pfeffer , Zucker und den italienischen Kräutern abschmecken.Die Oliven dazugeben und zu einer sämigen Soße einkochen lassen.
2.Die gekochten und gepressten Kartoffeln mit den Eiern und dem Kartoffelmehl zu einem festen Teig verkneten .18 Klöße formen und je 2 Würfel Käse in die Mitte stecken. ( siehe Fotos )
3.In leichtem Salzwasser garen , herrausnehmen , abtropfen lassen und auf einen Teller mit Tomatensoße anrichten.Je 2 Scheiben knusprigen Bacon dazu geben und genießen.