Hähnchenbrust mit scharfer Orangensoße und Gewürz-Couscous

Rezept: Hähnchenbrust mit scharfer Orangensoße und Gewürz-Couscous
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
160 g
Couscous
Salz
je 1 TL
Fenchel-,Koriander-,Kreuzkümmelsamen
1
getr. Chilischoten
3
Orangen
4
Hähnchenbrustfilet
1 EL
Öl
Pfeffer
1
Lorbeerblatt
1
Zimtstange
2
Sternanis
1 TL
Honig
1 EL
Butter
2 EL
Cashewnüsse geröstet und gesalzen
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
13.03.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1992 (476)
Eiweiß
10,4 g
Kohlenhydrate
49,2 g
Fett
26,4 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Hähnchenbrust mit scharfer Orangensoße und Gewürz-Couscous

1
Couscous mit 440 ml kaltem Salzwasser aufgießen,ca 20 Min quellen lassen. Gewürzsamen und Chili fein zerstoßen. Von einer Orange Zesten abziehen. Saft auspressen. restliche Orangen mitsamt der weißen Haut schälen. Filets herauslösen und dabei den Saft auffangen.
2
Hähnchenfleisch in einer beschichteten Pfanne im heißen Öl von beiden Seiten je 7-8 Min braten,salzen und pfeffern. Herausnehmen,in Folie wickeln,warm halten. Orangensaft und -filets ,Lorbeerblatt , Zimtstange ,Sternanis und 1 TL der zestoßenen Gewürze zum Bratensatz geben. Aufkochen,etwas einkochen lassen. Soße mit Honig abschmecken,evtl nachwürzen. Butter erhitzen. Die restlichen zerstoßenen Gewürze darin 1 MIn anbraten. Couscous dazugeben,unter Rühren erhitzen. Fleisch in der heißen Soße ca. 5 min erwärmen. Auf Tellern anrichten und mit den Cashewnüssen bestreuen.

KOMMENTARE
Hähnchenbrust mit scharfer Orangensoße und Gewürz-Couscous

Benutzerbild von Dietz
   Dietz
Das werde ich bestimmt mal nachkochen. 5* und LG.
Benutzerbild von putzemon
   putzemon
sieht toll aus und trifft voll meinen Geschmack dafür volle Sternenzahl und liebe grüße
Benutzerbild von klaus56
   klaus56
Das sieht rundum lecker aus. Gerne 5*****. LG Klaus
Benutzerbild von anfaengerintotal
   anfaengerintotal
Eine sehr interessante und sicher leckere Geschmacks-Kombination... :-)
Benutzerbild von Rezeptsammlerin
   Rezeptsammlerin
Sieht toll aus und ist bestimmt auch sehr schmackhaft durch die Orangen. Für diese Idee gebe ich Dir gerne Sterne. lG geli

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