Pangasiusfilet mit Tomaten/Mozarella/Basilikumkruste

30 Min

Zutaten für 2 Personen


Pangasius Filet oder ein anderer Weißfleischiger Fisch	2 Stk.
getrocknete Tomaten	6 Stk.
Mozarella	1 Stk.
Basilikum	½ Bund
Paniermehl/ Semmelkrummen	3 EL
Olivenöl	2 EL
Pfeffer	1 Prise

1.1. Pangasiusfilet (oder anderes Fischfilet) auftauen lassen. 2. getrocknete Tomaten in heissen Wasser einweichen. 3. Mozarella, Tomaten, Basilikum, Semmelbrösel, Pfeffer und Olivenöl vermischen und kleinschneiden bzw. mit einer Küchenmaschine fein hexeln. 4. Filets mit der Tomatenmischung bestreichen. 5.ca. 20min ,bei 200Grad,in den Ofen geben.
2.5. Filets mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Ps: Alternativ lässt sich das Paniermehl auch durch geriebenen Parmesankäse ersetzen Bon Apetit!