Dampfnudeln ausgebacken

Zubereitung

1. 1.Die übriggebliebenen Dampfnudeln vom vergangenen Freitag quer halbieren.

   2.Aus Mehl, Salz, Eiern und Milch einen Ausbackteig zubereiten.

   3.Die in der Mitte durchgeschnittenen Dampfnudeln darin wälzen, und sich etwas vollsaugen lassen, und in genügend heissem Öl in einer geeigneten Pfanne beidseitig knusprig ausbacken, mit Zimtzucker bestreuen, und mit einem beliebigen Kompott servieren. War überraschend lecker.