Gefüllte Paprikaschoten

Zubereitung

• 1.Zuerst die Brötchen, die auch vom Vortag sein können, einweichen. Die Zwiebeln klein würfeln und in Butterschmalz leicht anschwitzen und abkühlen lassen. Dann das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Eier, Sahne, Brötchen und den Zwiebeln vermengen. Dann das Hackfleisch in die gewaschenen und entkernten Paprikaschoten füllen. Nun Butterschmalz in einer großen Schmorpfanne erhitzen und die Schoten von allein Seiten anbraten. Wenn die Schoten gut angebraten sind diese rausnehmen, überschüssiges Butterschmalz abgießen und die passierten Tomaten in die Schmorpfanne geben. Das ganze mit Salz, Pfeffer, und Paprika (edelsüß oder rosenscharf) abschmecken. Jetzt die Paprikaschoten zugeben und alles auf kleiner Flamme ca. 50 Minuten garen. Dazu Reis servieren.

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  Rezept von mikejohow
  vom 01.09.2008