South Texas Carnitas

3 Std 30 Min

Zutaten für 6 Personen


Rinderbraten	1 ½ kg
Peperoni, gehackt	5 Stk
Paprika edelsüß	2 El
Oregano	1 Tl
Cumin	1 Pr
Knoblauchzehen, gehackt	3 Stk
Maistortillas, Durchmesser je nach Wunsch	12 Stk
Salsa, oder selbermachen	1 Do
Guacamole	300 gr
Crème fraîche	250 ml
evt. weitere Dipsaucen	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)540 (129)

Eiweiß20,2 g

Kohlenhydrate-

Fett5,3 g

1.Fleisch auf eine dicke Alufolie legen. Peperoni, Paprika, Oregano, Cumin und Knoblauch gut mischen und auf dem Fleisch verteilen. Folie luftdicht verschliessen. Im Ofen bei 160 Grad ca 3 Stunden oder mehr garen. Das Fleisch muss sich mit Gabeln zerkleinern lassen. Serviert wird es mit Tortillas zum Einwickeln, Salsa, Guacamole, Creme Fraiche, mehr Dips nach Wahl
2.und z.B. frische Kräuter (Fantasie!). Jeder Gast kombiniert wie er möchte. Getränke: Corona, Desperados, Rotwein