Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Salz | ½ TL |
Essig | 3 EL |
Eier | 8 |
Dijon Senf | 2 EL |
Sahne | 250 ml |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1269 (303)
Eiweiß2,4 g
Kohlenhydrate3,3 g
Fett31,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1269 (303)
Eiweiß2,4 g
Kohlenhydrate3,3 g
Fett31,7 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1.Einen Liter Wasser, Salz und Essig zum Kochen bringen. Dann je 1 Ei in eine Suppenkelle aufschlagen. Diese dann solange ins Wasser halten, bis das Eiweiß weiß und fest wird, dann ins Wasser gleiten lassen. Auf diese Weise nacheinander alle Eier verarbeiten. Eier mit einer Schöpfkelle herausnehmen.
2.Für die Senfsoße die Sahne und den Senf zusammen aufkochen und solange köcheln lasen, bis die Masse dick wird. Dazu reicht man Toastbrot, Kartoffeln oder Salat.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von k****2
vom
Kommentare zu „Eierspeisen: Pochierte Eier in Senfsoße“