Orecchiette mit Blauschimmelkäse und Schinken

Zubereitung

• 1.Die Orecchiette nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Wasser bissfest garen und abtropfen lassen.

  2.Den Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Die Paprika halbieren, entkernen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Den Schinken ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Blauschimmelkäse in kleine Stücke bröckeln.

  3.Das Öl in einer Pfanne erhitzen. den Lauch, die Paprika und den Schinken darin andünsten. Den Mascarpone, die Milch, den Käse und den Salbei dazugeben und bei mittlerer Hitze aufkochen lassen. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Orecchiette mischen.

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  Rezept von p****t
  vom 19.02.2010