Minutensteaks

Zutaten für 4 Personen


Minutensteaks - Schwein -	4
Zwiebel	1
rote Paprikaschote	1
gerauchter Speck	80 g
Tomatenmark	1 EL
Salz , Pfeffer frisch gemahlen	etwas
Cayennepfeffer	etwas
Öl	2 EL
Gemüsebrühe - instant -	¼ Liter
Sahne	100 ml
Weisswein	150 ml
Speisestärke	1 TL

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)541 (129)

Eiweiß19,3 g

Kohlenhydrate0,2 g

Fett5,4 g

1.Zwiebel schälen und fein hacken . Paprikaschote putzen und klein schneiden .Speck fein würfeln .
2.Fleisch abbrausen , trockentupfen , mit Salz , Pfeffer und wenig Cayennepfeffer würzen .In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Steaks beidseitig ca 3 Minuten braten .Aus der Pfanne nehmen und warm stellen .
3.Im Bratfett Speck , Zwiebel und Paprika kurz schmoren .Tomatenmark ,Brühe, Wein und Sahne dazugeben und ein paar Minuten köcheln lassen . Die Soße mit der Speisestärke , die in etwas Wasser angerührt wurde , binden .Nochmals abschmecken und mit den Steaks servieren .