Wan-Tan mit Schweinefleisch und Sojasoße

Zutaten für 4 Personen


Ingwerknolle	50 g
Knoblauch	2 Zehen
Schweinemett	450 g
Pflaumenmuss	2 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Sandwichtoast (wenn sie zu dick sind, quer halbieren)	12 Scheiben
Hühnerei Eigelb	2
Sojasoße als Dip	100 ml

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1151 (275)

Eiweiß10,8 g

Kohlenhydrate2,0 g

Fett25,2 g

1.Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Dann mit dem Schweinemett und dem Pflaumenmus in eine Schüssel geben. Salzen, pfeffern und gut vermischen.
2.Die Brotscheiben entrinden. Dann jede Scheibe mit dem Rollholz sehr dünn ausrollen und in die Mitte je 1 EL von der Mettfüllung geben.
3.Die Eigelbe in einer kleinen Schüssel mit 1 EL Wasser verquirlen. Die Ränder der Toastscheiben damit einstreichen, dann zusammenklappen und fest verschließen.
4.Öl in einer Pfanne erhitzen, die Wan-Tans von beiden Seiten knusprig braun braten und zusammen mit der Sojasoße servieren.