Überbackene Kartoffeln vom Blech

Zubereitung

• 1.Die Schale der Kartoffeln gut waschen und die Kartoffeln fast gar kochen, dann abgießen und etwas abkühlen lassen. Nun die Kartoffeln längs halbieren und mit der Schalenseite auf ein mit Backpapier belegtes Bachblech legen. Den Knoblauch schälen und die Zehen mit den abgetropften Oliven zwischen die Kartoffeln legen, alles mit etwas Olivenöl beträufeln. Das Backblech auf die mittlere Schiene in den Backofen schieben und bei 180°C Oberhitze knusprig braun backen. Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Kartoffelhälften mit Flusskrebsfleisch und Krabben belegen, dann den geraspelten Käse darüber streuen und alles nochmals für ca. 8 MIn. überbacken. Dazu paßt Knüppelbrot oder Toast

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  Rezept von h****3
  vom 15.02.2010