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Kokos-Muffins

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kokosraspeln200 Gramm
Kokoslikör6 EL
Butter100 Gramm
Mehl150 Gramm
Backpulver2 TL
Eier2
Saure Sahne200 Gramm
Zucker150 Gramm
Fett fürs Blech etwas
12er-Muffinblech etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Den Backofen auf 180° [Umluft ca. 160°] vorheizen und die Papierförmchen in die Blechmulden setzen

    2.Kokosraspeln mit dem Likör vermischen und kurz ziehen lassen

    3.Die Butter schmelzen und das Mehl mit dem Backpulver vermischen

    4.Die Eier mit der sauren Sahne, Zucker und geschmolzener Butter verrühren

    5.Die Mehlmischung zügig unterrühren und die Kokosraspeln untermengen

    6.Den fertigen "Teig" gleichmäßig in die Papierförmchen füllen

    7.Muffins im Ofen (Mitte) ca. 20-25 Min. backen

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    Rezept von C****d
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