Schinken-Lauch-Strudel

50 Min

Zutaten für 3 Personen


Lauch/Porre	1 Stk.
Schinken	dag
Emmentaler gerieben	g
Sauerrahm/od Creme fraiche	125 g
Blätterteig	1 Stk.
Butter	1 EL
Eier	2 Stk.
Salz/Pfeffer	etwas
Knoblauch frisch/ auch mehr oder weniger nach Geschmack	4 Zehen
Sauerrahm	1 Becher
Salz/Pfeffer	etwas
zB Petersilkartoffeln	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1477 (353)

Eiweiß3,6 g

Kohlenhydrate2,6 g

Fett36,8 g

1.Lauch in Butter anschwitzen/auskühlen lassen + Backrohr vorheizen auf 210 Grad
2.geschnittenen Schinken(zB Beinschinken, Pressschinken), 1 ganzes Ei, Sauerrahm, geriebenen Emmentaler dazu mischen und dann noch mit Salz und Pfeffer abschmecken
3.fertigen Blätterteig ausbreiten/ mit der Masse füllen, gut schließen rundherum/ und mit verqirltem Ei bestreichen.
4.auf mittlerer schiene bei ca. 210 Grad Ober/Unterhitze eine halbe Stunde ins Rohr tun.
5.Für die Sauce : Einfach Salz/ Pfeffer/Knoblauch gepresst mit Sauerrahm vermischen Petersilkaroffeln passen gut dazu.