Name: Hähnchenbrust mit Kokosreis
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 4 Stk. Hähnchenbrust; 1 Stk. Schalotten gehackt; 2 Stk Knoblauchzehen gehackt; 2 Messerspitze Ingwer gerieben; 2 ½ ml Jasminreis; 2 Eßl. Öl; 4 dl fettarme Kokosmilch; 1 dl Wasser; 3 TL Red Currypaste; 1 Btl. Wok Gemüse; 2 Eßl Sojasoße; Salz; 1 Messerspitze Roter Chilli

Hähnchenbrust mit Kokosreis

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Hähnchenbrust	4 Stk.
Schalotten gehackt	1 Stk.
Knoblauchzehen gehackt	2 Stk
Ingwer gerieben	2 Messerspitze
Jasminreis	2 ½ ml
Öl	2 Eßl.
fettarme Kokosmilch	4 dl
Wasser	1 dl
Red Currypaste	3 TL
Wok Gemüse	1 Btl.
Sojasoße	2 Eßl
Salz	etwas
Roter Chilli	1 Messerspitze

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Schalotte,Knoblauch und Ingwer in etwas Öl anschwitzen.Reis zugeben und mit anschwitzen. Kokosmilch und Wasser und etwas Salz zugeben 1 x aufkochen und bei schwacher Hitze den Reis garen.
2.Hähnchenbrust mit der red Currypaste einreiben und in öl braun anbraten.Mit Mit Deckel und mittlere Hitze weiter garen.Tipp..!! etwas Flüssigkeit zugeben(Fond/Wasser).
3.Wok Gemüse in der Pfanne braten mit Chilli, Sojasoße, Knoblauch würzen. Mit dem Reis und der Hühnerbrust..servieren!
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Rezept von Polarstern71
vom 05.02.2010

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