Apfelkuchen glasiert

Zutaten für 6 Personen


Margarine	250 g
Zucker	200 g
Vanillezucker	1 Pk
Eier	5
Mehl	250 g
gestrichene TL Backpulver	2
-------Füllung -----	-------
Äpfel	1 kg
---Aprikotieren -----	---------
gehäufter Eßlöffel Mirabellen-Konfitüre oder Aprikosen -Konfitüre	1
Wasser	1 EL
----Glasur------	--------
Puderzucker	80 g
Rum oder Zitronensaft	2 EL
heißes Wasser	½ EL

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)756 (180)

Eiweiß1,3 g

Kohlenhydrate26,8 g

Fett7,4 g

1.Aus Margarine , Zucker ,Vanillezucker , Eiern ,Mehl und Backpulver einen Rührteig zubereiten . Äpfel schälen vierteln , vom Kerngehäuse befreien und kleinschneiden .
2.Die Hälfte des Teiges in eine gefettete Springform füllen und glattstreichen .Restlichen Teig mit den Apfelstückchen vermischen ,in die Form füllen und glattstreichen . und
3.Im vorgeheitzten Backofen bei 180 Grad ca 60 Minuten backen .
4.Konfitüre duch ein Sieb streichen , mit Wasser verrühren , aufkochen lassen und den Kuchen sofort nach dem Backen damit bestreichen , erkalten lassen .
5.Gesiebten Puderzucker mit Rum und Wasser mischen und zu einer dünnflüßigen Masse verrühren und den Kuchen damit überziehen .