PUTENBRUST MIT ANANAS!!!

Rezept: PUTENBRUST MIT ANANAS!!!
Ein aufregend exotisches Gericht!!!
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Ein aufregend exotisches Gericht!!!
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
500 gr.
Putenbrustfilets
1
Walnuss großes Stück Ingwer
1 EL gehäufter
Speisestärke
2 EL
trockener Sherry
2 EL
Sojasauce
0,5 TL
Zucker, Salz
3 Stk.
Frühlingszwiebeln
1 kleine
Ananas
2 EL
Öl, 1/8 L Hühnerbrühe
1 Spritzer
Weißweinessig
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
03.02.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
0,0 g
Kohlenhydrate
0,0 g
Fett
-
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ZUBEREITUNG
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1
Das Fleisch kalt abbrausen, trockentupfen und in Würfel von 2 cm schneiden. Den Ingwer schälen und fein reiben. Speisestärke, Sherry, Sojasauce, Ingwer, Zucker und eine Prise Salz verrühren. Das Fleisch zugeben und zugedeckt 1 Stunde marinieren.
2
Die welken Blätter und den Wurzelansatz der Frühlingszwiebel entfernen, die Knollen abschneiden und vierteln, die hellgrünen Teile in Ringe schneiden, die dunklen beiseite legen.
3
Die Ananas aufstellen, oben das Grün und unten eine 2 cm dicke Scheibe abschneiden. In breiten Streifen schälen, verbliebene Augen entfernen. Vierteln, die harte Mitte herausschneiden und das Fruchtfleisch würfeln.
4
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Zwiebelviertel und ringe mit den Ananaswürfel kräftig anbraten, herausnehmen. Das Fleisch mit der Marinade zugeben und unter ständigem Wenden 5 Minuten braten. Die Zwiebel-Ananas-Mischung zufügen und die Brühe angießen. Zugedeckt 15 Minuten köcheln.
5
Mit Zucker, Salz und Essig abschmecken. Die dunklen Teile der Zwiebeln würfeln, über das Gericht streuen und servieren.
6
WOK: In einem Wok gelingt dieses Gericht besonders gut. Bei starker Hitze werden alle Zutaten nacheinander angebraten und zuletzt im Wok mit der Sauce gebunden.
7
Dazu paßt chinesischer Reis.

KOMMENTARE
PUTENBRUST MIT ANANAS!!!

Benutzerbild von Cookies
   Cookies
Einfach nur lecker ! Mal sehen, ob meine 5 exotischen ***** vor lauter Aufregung bei dir ankommen ! GVLG
Benutzerbild von lustigefrau
   lustigefrau
Lecker. wird demnächst mal ausprobiert. 5 * LG
Benutzerbild von kondormaike
   kondormaike
Sternenglanz und ggggggggggggggvlg Maike
Benutzerbild von sternchen41
   sternchen41
Hab ich schon ausgedruckt ;-)) hab noch eine Dose offene Ananas da...5* für dich lg Andrea
Benutzerbild von gewuerzhexe
   gewuerzhexe
Ju hu ein Schmackerln-von dir---nehm ich sehr gern 5 ***** LG GABY

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