Backhähnchen

Zubereitung

• 1.Eine Zitrone auspressen. Das Hähnchen in 4 Teile zerlegen. Saft der Zitrone kräftig mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer vermischen, die Hähnchenteile darin mindestens 2 Stunden marinieren.

  2.Dann die Hähnchenteile (etwas abgetropft) rundherum zuerst im Mehl, dann im Ei, dann in den Semmelbröseln, die mit dem Maisgrieß vermischt wurden, wälzen. Danach im 180°C heißen Frittierfett einzeln goldbraun ausbacken. Die fertigen Hähnchenteile kommen sofort aus der Friteuse in den 175°C heißen Backofen. Wenn das letzte Teil ausgebacken ist, ungefähr noch 15 Minuten im Backofen belassen. Die zweite Zitrone achteln und zusammen mit dem Hähnchen servieren.

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  Rezept von D****o
  vom 01.02.2010