Suppen – Schalottenklösschen

wenn keine Zeit zum kochen ist

von imhbach
   FÜR 4 PERSONEN
200 Gramm
Frischkäse Doppelrahmstufe
2 EL
Parmesan gerieben
2 Stk.
Schalotten frisch
4 TL
Speisestärke
1 Stk.
Ei
1 Liter
Consomé
1 TL
Petersilie gehackt
1 EL
Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
1
Schalotten schälen und fein reiben.
2
Frischkäse, Parmesan, Ei, Petersilie, Speisestärke und geriebene Schalotten gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Mit zwei Teelöffeln kleine Klösschen aus der Käsemasse formen und in der leicht kochenden Consomé einlegen. Die Klösschen sind gut wenn diese an der Oberfläche der Consomé schwimmen.