Name: Gegrilltes Lachsfilet auf Tomaten mit Salsa Verde
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Lachsfilets; 2 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe gehackt; 1 TL Zitronenschale gerieben; 3 Tomaten; Salz,Pfeffer; 2 Sardellen in Öl; 40 g frische gemischte Kräuter; 1 Knoblauchzehe gehackt; 1 TL Kapern; 1 TL eingelegte grüne Pfefferkörner; 1 TL Dijonsenf; 60 ml Olivenöl kalt gepresst

Gegrilltes Lachsfilet auf Tomaten mit Salsa Verde

leicht

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Zutaten für 2 Personen


Lachsfilets	2
Olivenöl	2 EL
Knoblauchzehe gehackt	1
Zitronenschale gerieben	1 TL
Tomaten	3
Salz,Pfeffer	etwas
Sardellen in Öl	2
frische gemischte Kräuter	40 g
Knoblauchzehe gehackt	1
Kapern	1 TL
eingelegte grüne Pfefferkörner	1 TL
Dijonsenf	1 TL
Olivenöl kalt gepresst	60 ml

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Lachsfilets waschen,trockentupfen,salzen und pfeffern.Öl,Zitronenschale und Knoblauch mischen,über den Fisch geben und 2 Std. marinieren lassen.
2.Sardellen,gehackte Kräuter,Knoblauch,Kapern,Pfefferkörner,Dijonsenf und Olivenöl in einer Küchenmaschine zu einer glatten Paste verarbeiten,mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomaten in dicke Scheiben schneiden und in einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten kurz anbraten.
3.Lachsfilet auf jeder Seite ca.5 Min. grillen,auf den Tomaten anrichten und die Salsa Verde darübergeben. Dazu passt am besten frisches Ciabattabrot.
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Rezept von r****1
vom 29.08.2008

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Kommentare zu „Gegrilltes Lachsfilet auf Tomaten mit Salsa Verde“

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