Dips-Auberginencreme

30 Min

Dips-Auberginencreme - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Auberginen	2
Schafskäse	50 g
Schmand	2 EL
Chilischote	½
Knoblauchzehe zerdrückt-Edelgard nimmt ne Schalotte	1
Olivenöl	1 EL
Zitronensaft	1 EL
Salz und Pfeffer aus der Mühle	etwas
Raz El Hanout / Gewürzmischung	1 TL
Oliven und Kirschtomaten zum Garnieren.	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1156 (276)

Eiweiß15,1 g

Kohlenhydrate0,8 g

Fett23,4 g

Zubereitung

1.Die Auberginen der Länge nach halbieren und bei 200° im Backofen mit den Schnittstellen nach unten 30-40min. backen.
2.Fruchtfleisch auslösen und kleinschneiden. Die übrigen Zutaten rein geben und mit dem Pürierstab zu einer glatten Masse verrühren. Mit Oliven und Tomaten garnieren.