Kartoffelschmarrn (zum Herzragout mit Steinpilzen ;-) im KB)
20 Min
Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
Pellkartoffeln | 5 |
Ei | 1 |
Gries | 100 g |
Olivenöl | 7 EL |
Salz | 1 TL |
Pfeffer aus der Mühle schwarz | etwas |
Muskat | etwas |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1383 (331)
Eiweiß10,3 g
Kohlenhydrate68,6 g
Fett1,2 g
Zubereitung
1.Pellkartoffeln vom Vortag pellen und durch die Kartoffelpresse jagen. Fitnessstudio gespart heute ;-) In einer Schüssel den Gries, das Ei, 5 EL Öl und Gewürze zugeben und alles schön verrühren.
2.1 EL Öl in der Pfanne erhitzen - mittl. Hitze, den Kartoffel-Griesteig in die Pfanne geben, auf die Fläche pfannkuchenartig verteilen.
3.Immer beobachten, kann schnell zu dunkel werden - sobald etwas Bräune da ist den Teig wenden - kann ruhig reissen, denn das machen wir jetzt sowieso.....bei Bedarf den letzten EL Öl in die Pfanne geben, Teig auseinanderreissen und fertig braten.
4.Sofort servieren. Bei mir gab´s Herzragout von Hähnchen mit Steinpilzen - passt ausgezeichnet dazu. siehe KB
