Jamaikanische Kürbissuppe
1 Std
Zutaten für 5 Personen
Zutaten für 5 Personen
Kürbisfleisch | 800 gr. |
Apfel | 1 Stk. |
Knollensellerie frisch | 1 Stk. |
Zwiebel | 1 Stk. |
Möhre | 1 Stk. |
Chilischote | 2 Stk. |
Knoblauchzehen | 2 Stk. |
Butter | 1 EL |
Hühnerbrühe | 1 l |
Ingwerpulver | ½ TL |
Lorbeerblätter | 2 Stk. |
Sahne, süß | 300 ml |
Zitronensaft | 1 EL |
Zucker | 1 TL |
Tandooripaste | 1 TL |
Salz | 1 Prise |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)227 (54)
Eiweiß0,9 g
Kohlenhydrate2,3 g
Fett4,6 g
Zubereitung
1.Kürbisfleisch und Apfelfruchtfleisch in fingerdicke Würfel schneiden.
2.Zwiebel, Möhre und Sellerie putzen, schälen und würfeln. Chilischoten entkernen, den Knoblauch abziehen, beides hacken und zusammen mit dem Gemüse in der Butter andünsten.
3.Dann Kürbis, Apfel, Brühe, Ingwer und Lorbeer zufügen und zugedeckt ca. 20 Minuten sanft köcheln. Danach die Lorbeerblätter entfernen.
4.Sahne zufügen und die Suppe mit dem Schneidstab pürieren. Mit Salz abschmecken. Zum Schluss Zitronensaft, Zucker und Tandoori Masala zugeben und nochmals abschmecken.
5.Zum Servieren den Schnittlauch die Suppe streuen und Brot oder Baguette dazureichen.
