Spaghetti pikant nach meiner Art

Zubereitung

• 1.Die Spaghetti in gesalzenem Wasser nicht ganz al dente kochen und abschütten. Etwas Nudelwasser auffangen. Die kleingeschnittenen Knoblauchzehen und Zwiebel im nicht zu heissen Olivenöl in einer grossen Pfanne glasig werden lassen, das Hackfleisch zufügen und anbraten. Anschliessend das Tomatenmark einrühren und kurz köcherln lassen, dann die halbfette Sahne zugiessen und gut einrühren. Mit Salz, Oregano und Cayennepulver (Menge nach Geschmack, ich nehme viel) würzen, Nudelwasser zugiessen und kurz kochen lassen. Dann die Herdplatte abschalten. Jetzt die Spaghetti in die Pfanne geben, sehr gut einrühren, kurz ziehen lassen und dann den Parmesan gründlich vermischen. Sofort servieren

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  Rezept von M****a
  vom 22.01.2010