Name: Frittata mit Parmaschinken
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italien
Ingredients: 200 gr. Ricotta; 6 EL Milch; 8 Stk. Eier; 8 Scheibe Parmaschinken; 4 EL Olivenöl; 4 Stk. Tomaten; ½ Bund Basilikum; Salz; weisser Pfeffer

Frittata mit Parmaschinken

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Ricotta	200 gr.
Milch	6 EL
Eier	8 Stk.
Parmaschinken	8 Scheibe
Olivenöl	4 EL
Tomaten	4 Stk.
Basilikum	½ Bund
Salz	etwas
weisser Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Kaese mit einer Gabel zerdruecken und mit Milch und Eiern verruehren. Basilikum in Streifen schneiden und unterruehren. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Tomaten in Scheiben schneiden. Je ein Essloeffel Oel erhitzen, 1/4 der Tomatenscheiben darin anbraten und 1/4 der Kaesemasse daraufgeben. Bei mittlerer Hitze stocken lassen. Wenden und goldbraun backen. Die restliche Frittata ebenso backen. Mit je zwei Scheiben Parmaschinken anrichten.
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Rezept von Hobbymetzger
vom 18.01.2010

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