Tortilla

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln schälen, waschen und in ganz dünne Scheiben schneiden. 4 El des Olivenöls in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben darin braten. Zwiebeln fein würfeln und kurz vor Ende der Garzeit den Kartoffeln zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Oliven abtropfen lassen und halbieren. Ebenfalls unter die Kartoffeln heben. Die Eier mit der Milch, feingehackter Petersilie und dem Muskat verschlagen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eine Auflaufform mit dem restlichen Öl einfetten und die Eimasse einfüllen. Die Kartoffelmasse darüber verteilen und das Ganze dann im Backofen bei 220 Grad ca. 15 Minuten abbacken.

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  Rezept von Linus1963
  vom 17.01.2010