Tortellini - Salat (lauwarm)
Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
Tortellini, getrocknet | 250 gr. |
Zucchini, zarte, sehr kleine | 350 gr. |
Knoblauch | 2 Stk. |
Gorgonzola | 125 gr. |
Milch | 2 EL |
Salz und Pfeffer | etwas |
Portwein | 3 EL |
Tabasco | etwas |
Basilikum, frisches | etwas |
Mais Körner | 1 kl. Dose |
Kirschtomaten | 100 gr. |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)448 (107)
Eiweiß5,0 g
Kohlenhydrate8,1 g
Fett6,0 g
Zubereitung
1.Tortellini zusammen mit den Knoblauchzehen nicht zu weich kochen. In Scheiben geschnittene Zucchini 3-4 Minuten bei den Tortellini mitgaren.Den Gorgonzola würfeln oder zerdrücken, in der Milch bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Mit Portwein, Pfeffer und Tabasco abschmecken. Ein wenig fein geschnittenes Basilikum untermischen.
2.Nudeln und Zucchini im Sieb gut abtropfen lassen, in eine Schüssel füllen und den abgetropften Mais dazugeben. Mit der Gorgonzola-Creme vermischen, kurz durchziehen, aber nicht völlig auskühlen lassen.
3.Kirschtomaten halbieren, zusammen mit den restlichen Basilikumblättchen auf dem angerichteten Salat garnieren. Vorsicht: Nicht zuviel Salz, Gorgonzola ist sehr würzig.
