kalter Schokokuss

Zubereitung

• 1.Eine Kastenform so gut wie es geht mit Folie (Alu/Frischhalte) auslegen. Den Hagelzucker unter rühren bei schwacher Hitze im Wasser auflösen, dann zum Kochen bringen und 1-2 Min. sprudelnd zu Sirup einkochen, dann den Topf vom Herd nehmen. Die Schokolade in kleine Stücke unter rühren in dem Sirup schmelzen. Leicht abkühlen lassen. Das Eigelb kräftig in die Schokomischung einrühren und nun völlig kalt werden lassen. Die Sahne schlagen und unter die Schokomischung heben. Das Eiweiß steif schlagen, dann unter die Schokomischung heben. Die Masse nun in die Form geben und über Nacht in die Gefriertruhe stellen. Zum Serviren 10 Min. vorher aus der Truhe nehmen, stürzen und aufschneiden. Mit frischem Obst, Saucen usw. servieren.

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  Rezept von N****6
  vom 15.01.2010