Name: Gemüse-Crostini
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 150 gr. Butter; 600 gr. Zucchini, in feine Würfel geschnitten; 450 gr. rote, grüne und gelbe feine Paprikawürfel; 600 g feine Tomatenwürfel; 6 Knoblauchzehen, abgezogen und zerdrückt; 3 Packungen - je 250 gr. - Mozzarella; 3 EL gemischte, gehackte Kräuter; - z.B. Thymian, Basilikum, Petersilie -; Salz, Pfeffer; 36 Scheiben Baguette

Gemüse-Crostini

leicht

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Zutaten für 6 Personen


Butter	150 gr.
Zucchini, in feine Würfel geschnitten	600 gr.
rote, grüne und gelbe feine Paprikawürfel	450 gr.
feine Tomatenwürfel	600 g
Knoblauchzehen, abgezogen und zerdrückt	6
Packungen - je 250 gr. - Mozzarella	3
gemischte, gehackte Kräuter	3 EL
- z.B. Thymian, Basilikum, Petersilie -	etwas
Salz, Pfeffer	etwas
Scheiben Baguette	36

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Die Butter erhitzen und Gemüsewürfel zusammen mit deKnoblauch 3 - 4 Min. andünsten, dann abkühlen lassen. Mozzarella in Würfel schneiden und mit den Kräutern unter das Gemüse mischen. Mit salz und Pfeffer aschmecken. Backblech mit Backpapier auslegen.
2.Die Baguettescheiben darauf legen und dieGemüse-Käse-Mischung darauf verteilen. In den Backofen schieben und ca. 5 - 6 Min. überbacken. Ober-/Unterhitze etwa 200 Grad ( vorgeheizt ) Heißluft etwa 180 Grad ( nicht vorgeheizt ) Gas Stufe 3- 4 ( vorgeheizt )
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Rezept von loewenzahn4153
vom 13.01.2010

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