Hähnchen- Kartoffel- Auflauf

1 Std 15 Min

Hähnchen- Kartoffel- Auflauf - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Olivenöl	2 El
magere Hähnchenbrustfilets	4 Stück
Karotten in Scheiben geschnitten	350 g
grüne Bohnen	125 g
Hühnerbrühe	600 ml
kleine Kartoffel geschält	350 g
frische Kräuter	etwas
Salz und Pfeffer	etwas
Speisestärke	2 El
kaltes Wasser	2 El
Frühlingszwiebeln	1 Bund

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)208 (50)

Eiweiß2,7 g

Kohlenhydrate8,9 g

Fett0,2 g

Zubereitung

1.Das Öl in einem Schmortopf erhitzen. Die Filets hineingeben und ca. 5-8 Minuten braten. Das Fleisch herausnehmen und beiseite stellen
2.Bohnen,Zwiebeln und Karotten zufügen und ca. 4 Minuten dünsten
3.Den Backofen auf 190°C vorheizen.
4.Das Fleisch kommt wieder in den Topf. Die Brühe hinzugießen. Kräuter und Kartoffeln dazu. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und kurz aufkochen lassen.
5.Alles abdecken und für ca 40-50 Minuten im Ofen schmoren bis die Kartoffel zart sind.
6.Wasser und Speisestärke glatt rühren und im Schmortopf einrühren. Sie Sauce etwas andicken lassen und mit Kräutern garnieren und servieren