Name: Königsberger Eier
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Zwiebel; 30 gr. Butter oder Margarine; 30 gr Mehl; 300 ml Fleischbrühe; 100 ml trockener Weißwein; 200 gr. Crème fraîche; Saft von einer Zitrone; 1 Gläschen Kapern; 8 hartgekochte Eier; einige Spritzer Worchesersauce; Salz,Pfeffer

Königsberger Eier

15 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebel	1
Butter oder Margarine	30 gr.
Mehl	30 gr
Fleischbrühe	300 ml
trockener Weißwein	100 ml
Crème fraîche	200 gr.
Saft von einer Zitrone	etwas
Kapern	1 Gläschen
hartgekochte Eier	8
einige Spritzer Worchesersauce	etwas
Salz,Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Zwiebel schälen und fein hacken.Butter in einem Topf auslassen und die Zwiebel darin glasig dünsten.Mit Mehl bestäuben.Mit heißer Fleischbrühe und Weißwein auffüllen.Glattrühren.Creme fraiche unterrühren und 10 Min.köcheln lassen.Mit Salz,Pfeffer ,Zitronensaft und Worchestersauce abschmecken.
2.Die Kapern abtropfen lassen und in die Sauce geben.Die Eier pellen und in der Sauce erhitzen. Wer keine Kapern mag,kann das ganze auch mit Schnittlauch oder Dill machen.Uns schmecken dazu Salzkartoffeln am besten.
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Rezept von k****1
vom 07.01.2010

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