Feine Lende im Hackfleisch-Blätterteigmantel

Zubereitung

• 1.Scheinelende kurz in einer Pfanne anbraten. Spinat in einem kleinem Topf erwärmen. Hackfleisch mit Spinat vermischen.

  2.Die Hackfleisch-Spinatmischung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen, dabei darauf achten, dass man das erste Drittel ausspart- dieses dann beim Backen nach unten! Danach die Lende auf das Hackfleisch legen und das Ganze zu einer Rolle rollen- Anfang nicht mit dem leeren Drittel! Das Ganze in einem Bräter oder aber Auflaufform geben.

  3.Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft etwa 50 Minuten garen, bis der Blätterteig goldbraun ist!

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  Rezept von c****3
  vom 06.01.2010