Rouladen mediteran -Tomate - Mozarella
40 Min
Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
Schwein Rouladen (ma) frisch | 2 Stück |
Tomaten | 2 Srück |
Mozarella gerieben | 100 g |
Basilikumblätter | etwas |
Paprika rot | 1 Stück |
Kräuterfrischkäse | 100 g |
Fleur de Sel Meersalz | etwas |
Pfeffer aus der Mühle | etwas |
Gemüsebrühe | 200 ml |
Weißwein halbtrocken | 200 ml |
Olivenöl für die Pfanne | etwas |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)371 (89)
Eiweiß5,2 g
Kohlenhydrate1,1 g
Fett4,4 g
Zubereitung
1.Rouladen mit Salz und Pfeffer würezen, darauf den geriebenen Mozarella verteiilen, Mit Tomatenscheiben belegen. Basilikumblättchen darüber verteilen. Aufrollen und mit Rouladennadeln verschließen.
2.In heißem Olivenöl ringsum anbraten. Mit Wein und Gemüsebrühe ablöschen und ca. 30 Minuten köcheln lassen. Zwischenzeitlich Paprika entkernen und waschen, in Würfel schneiden. 10 Minuten vor Ende der Kochzeit zugeben und mitköcheln lassen.
3.Kräuterfrischkäse einrühren und wenn nötig mit etwas Soßenbinder abbinden.
4.Dazu ein schöner Risotto -- Bilder sind dabei --
