Pfeffertopf

Zubereitung

• 1.Pilze in Wasser mit ein paar EL Mehl waschen und anschließend in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Das Fleisch abwaschen und trocken tupfen, dann in Streifen schneiden und in heißem Öl anbraten. Danach würzen und herausnehmen. Pilze und Zwiebeln in dem heißen Bratfett ca. 5 Min. braten und dann würzen. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen.

  2.Mit 1 1/2 Liter Wasser ablöschen und aufkochen lassen. Die Brühe einrühren, Fleisch hinzugeben und zugedeckt rund 35 bis 40 Minuten schmoren. Die Gurken in stifte schneiden. Mit den Pfefferkörnern ca. eine Viertel Stunde Ende des Schmorens zur Suppe geben und miterwärmen. Senf und Schmand einrühren und nochmals aufkochen. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie garnieren. Guten Appetit!

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von border
  vom 30.12.2009