Name: Lachs Tartar mit Wasabi und Papaya
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 Gramm geräucherter Lachs; ½ Stk Papaya; 1 Stk Limette, nur Saft; 2 Teelöffel dunkles Sesamöl; ¾ Teelöffel Wasabipaste; Salz und Pfeffer nach Belieben; 20 Gramm Butter; ½ Teelöffel Wasabipaste; 1 Prise Salz; 4 Scheiben Pumpernickel ca. 12 Gramm; ½ Bund glattblättrige Petersilie

Lachs Tartar mit Wasabi und Papaya

20 Minleicht

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Lachs Tartar mit Wasabi und Papaya - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


geräucherter Lachs	100 Gramm
Papaya	½ Stk
Limette, nur Saft	1 Stk
dunkles Sesamöl	2 Teelöffel
Wasabipaste	¾ Teelöffel
Salz und Pfeffer nach Belieben	etwas
Butter	20 Gramm
Wasabipaste	½ Teelöffel
Salz	1 Prise
Pumpernickel ca. 12 Gramm	4 Scheiben
glattblättrige Petersilie	½ Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Lachs und Papaya in Würfel schneiden, in Schüssel geben. Limettensaft, Sesamöl und Wasabipaste beigeben, würzen, alles mischen.
2.Butter und Wasapipaste verrühren, salzen. Pumpernickel mit der Wasabipaste dünn bestreichen.
3.Tartar auf den Pumpernickelscheiben verteilen, quer halbieren. Petersilie grob schneiden, Tartar damit garnieren. Pumpernickel auf Teller anrichten, sofort servieren.
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Rezept von Oberlaender
vom 30.12.2009

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