Party/Fete: AAl geräuchert....auf Ciabatta

Zubereitung

• 1.Die Aalfilet in kleine Würfel schneiden. In eine Schüssel füllen. Den Ofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen.

  2.Den Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden. Knoblauch und Zwiebeln sehr klein würfeln und mit dem Honigsenf vermischen. Zu dem Aal geben, verrühren und kurz durchziehen lassen.

  3.Das Ciabattabrot in 1 - 1 1/2cm breite Scheiben schneiden. Mit einem Pinsel dünn Olivenöl auftragen. Auf das Gitterrost des Ofens geben und knusprig backen.

  4.Die Brotscheiben aus dem Ofen nehmen und den angemachten Aal auf den Scheiben verteilen. Den Ofen auf 200° Grill stellen und die Scheiben 3-4 Min. überbacken. Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Einen guten Wein oder ein kühles Bier dazu genießen. (Schmeckt auch ohne Alkohol)

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Rezeptsammlerin
  vom 28.12.2009

  
• Weiterlesen