Dinkelbrot

1 Std 15 Min

Dinkelbrot - Rezept

Zutaten für 6 Personen


frische Hefe	42 Gramm
Sesam,Kürbis,Leinsamkerne gemischt)	150 Gramm
Dinkelvollkornmehl	500 Gramm
Essig	1 Esslöffel
Salz	2 Esslöffel
Wasser warm	½ Liter

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)198 (47)

Eiweiß1,7 g

Kohlenhydrate6,9 g

Fett1,4 g

Zubereitung

1.Hefe mit 1/2 l. warmen Wasser auflösen. Dann die Körnermischung dazugeben und umrühren. Das Mehl mit dem Salz und dem Essig unterheben und verkneten. Eine Kastenform fetten und den Teig einfüllen. Backofen auf 200 ° C einstellen und 1 Std. backen ( nicht vorheitzen) Nach 10 Min den Brotlaib mit einem Messer auf der Oberkante der längenach einschneiden.