Nusspotitze

2 Std

Zutaten für 4 Personen


+++für den Germteig+++	etwas
Mehl	500 gr.
Germ oder Hefe	20 gr.
lauwarme Milch	125 ml
Zucker	60 gr.
Butter warm	60 gr.
Eidotter	2 Stück
Salz	etwas
Butter zum Ausfetten	etwas
Ei zum Bestreichen	etwas
+++für die Fülle+++	etwas
stark gekochten schwarzen Kaffee	40 ml
Zucker	50 gr.
Honig	150 gr.
geriebene Walnüsse	250 gr.
Zimt	1 Priese
Rum	2 EL
Zitronenschale gerieben	1 EL
wer mag Rosinen	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1656 (395)

Eiweiß8,2 g

Kohlenhydrate48,7 g

Fett18,6 g

1.Aus den angegebenen Zutaten einen Germteig zubereiten. An einen warmen Ort zugedeckt gehen lassen.
2.Kastenform mit Butter ausstreichen. Teig durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
3.Kaffee, Zucker und Honig aufkochen, Nüsse , Zimt, Zitronenschale unterrühren. Masse vom Herd nehmen und Rum einrühren. Etwas auskühlen lassen.
4.Auf den ausgerollten Teig Fülle aufstreichen und von beiden Seiten zur Mitte hin einrollen. Potitze in die Form legen, mit Butter bestreichen, zudecken und an einen warmen Ort ca 35 Minuten aufgehen lassen.
5.Rohr auf 160 Grad vorheizen. Potitze mit Ei Bestreichen und im Rohr (unterste Schiene) 35 Minuten backen. Herausnehmen, 5 Minuten abkühlen lassen, aus der Form Stürzen und auskühlen lassen.