Schupfnudel-Sauerkraut-Auflauf

25 Min

Zutaten für 2 Personen


Schupfnudeln	500 g
Speckwürfel light	50 g
Sauerkraut	300 g
Milch	500 ml
Gemüsebrühe	2 TL
Schnittlauch	3 EL
Goudakäse gerieben	100 g
Zucker	1 TL
Salz, Pfeffer, etwas Soßenbinder	etwas
Butter	1 EL

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)379 (91)

Eiweiß4,7 g

Kohlenhydrate8,9 g

Fett3,9 g

1.Die Schupfnudeln in 1/2 EL Butter in der Pfanne golbraun braten und in eine Auflaufform geben.
2.In der restlichen Butter die Speckwürfel anbraten und mit Milch ablöschen. Gemüsenbrühe, Zucker und Sauerkraut zugeben und mit etwas Salz und kräftig Pfeffer abschmecken. Den Schnittlauch hinzufügen und mit etwas Soßenbinder andicken.
3.Die Sauerkraut-Speckmischung über die Schupfnudeln geben und mit Käse bestreuen. Bei 180° ca. 20-25 min im Ofen überbacken, bis der Käse goldbraun ist. Fertig!