Kartoffel-Radieschen-Salat

Kartoffel-Radieschen-Salat - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Pellkartoffeln vom Vortag gepellt	300 g
Radieschen frisch	2 Bund
Frühlingszwiebeln frisch	5
Sahne	125 ml
Zucker	1 TL
Weinessig	1 EL
Salz	etwas
Dill gehackt	1 EL

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)580 (138)

Eiweiß2,0 g

Kohlenhydrate11,5 g

Fett9,3 g

Zubereitung

1.Die Pellkartoffeln würfeln (nicht zu groß), Radieschen vom Grün befreien, waschen, putzen und in Scheiben schneiden, Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. Die 3 Zutaten in einer Schüssel mischen.
2.Aus Sahne, Essig, Zucker und Salz ein Dressing bereiten, unter die andern Zutaten mischen. Mindesten 2 Std. ziehen lassen.
3.Vor dem servieren mit Dill bestreuen.